第十章 滑菇栽培
一、滑菇的生物學特性
（一）滑菇的形態
（二）滑菇的生活條件
二、滑菇的栽培
（一）箱栽
（二）瓶栽
（三）塑料袋栽培
三、采收
第十一章 木耳栽培
一、黑木耳的生物學特性
（一）黑木耳的形態
（二）黑木耳的生活條件
二、黑木耳的段木栽培技術
（一）耳場的選擇
（二）段木的準備
（三）接種
（四）栽培管理
（五）采收與加工
（六）耳木越冬管理
三、黑木耳的代料栽培技術
（一）塑料袋栽培
（二）瓶栽
（三）地面栽培
四、黃背木耳代料栽培技術
（一）黃背木耳的生物學特性
（二）黃背木耳的代料栽培
第十二章 銀耳栽培
一、銀耳的生物學特性
（一）銀耳的形態
（二）銀耳的生活條件
二、銀耳的代料栽培
（一）栽培季節
（二）原材料
（三）管理與采收