導語近年來，國內食用菌產業發展和學術研究日益繁榮，并正在發生深刻變遷。為及時總結食用菌領域的新現象、新進展、新趨勢，推動產業和學術的繁榮與進步，提升公眾對食用菌的認知度和關注度，易菇網盤點了2024年度食用菌領域熱點，具體如下：

01 食用菌行業首屆 蘑菇人自己的春晚在上海舉辦

2024年春節，在中國菌物學會、中國農學會食用菌分會、食藥用菌教育部工程研究中心、國家食用菌工程技術研究中心和上海農業科學院食用菌研究所的關心支持下，《蘑菇的榮耀》劇組用僅僅110天，創作、編導了一臺“蘑菇春晚”，講述蘑菇人、蘑菇村、蘑菇工廠的故事。

整臺晚會從紀錄片《蘑菇的榮耀》花絮展開，依次是史詩故事《黃浦江畔的蘑菇歲月》、情景故事《通江銀耳傳奇》、情景劇《一個新來的女編輯》、舞臺劇《靈芝館里有故事》、香菇歌曲《香飄四海》、科普片《香菇的一生》、紀實舞臺劇《來寒溪谷，看沙壩村晚》，結尾是新年賀詞。

02 中國漢江菌谷產業高質量發展暨2024第八屆全國羊肚菌大會在宜城舉辦

3月15日，中國漢江菌谷產業高質量發展暨2024年第八屆全國羊肚菌大會在湖北省襄陽市宜城縣隆重開幕，400余名代表齊聚一堂，共同參與這一盛會。本次大會聚焦于羊肚菌產業的現狀、挑戰與未來發展，旨在分享前沿科研成果與技術創新，推廣高品質羊肚菌產品，并促進產業間的合作與交流。

在開幕式上，湖北飄揚食品科技有限公司與湖北省農業科學院簽訂了關于珍稀食用菌生產技術研發與服務的合作協議。同時，飄揚公司還與華中農業大學就珍稀菌精深加工新技術及新產品研發簽訂了合作協議；中國菌物學會理事長郭良棟向宜城頒發了“中國漢江菌谷科普基地”牌匾，華中農業大學教授邊銀丙為12家協辦單位頒發了榮譽牌匾。

本次大會為期三天，期間安排了形式多樣的活動，包括學術研討、專題報告、圓桌論壇、基地參觀等。同時，會議還同期舉辦了羊肚菌產品展示、技術交流洽談、產業合作對接等環節。與會代表圍繞羊肚菌的種植、加工、營銷等議題進行了深入的交流與探討，共同尋求宜城羊肚菌產業可持續發展的路徑。

03 2024食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會在廈門舉辦

4月22日，備受矚目的“2024食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會”在廈門佰翔會展中心隆重開幕，來自海內外的200多家企業和科研機構以及云南、湖北、四川、浙江、福建、江西、山東、吉林和河南等省市的17個地方政府組團齊聚一堂，共謀發展。

本次博覽會展覽面積達17,000平米，271家展商企業參展。展會共設置食用菌智造創新館（A館）和食用菌產業振興館（B館）兩個主題展區，旨在通過明確的功能分區，實現專業融合與展銷結合，打造一場兼具傳統與創新元素的綜合性展覽盛宴。

開幕式上，深圳九能品牌管理公司合伙人、汾酒股份獨立董事李臨春發布了“2023中國食用菌產業區域品牌價值評價榜單”，“隨州香菇”區域公用品牌以176.28億元的價值再次榮登榜首。

該榜單由中國食品土畜進出口商會食用菌分會、深圳九能品牌管理有限公司、《品牌農業與市場》、易菇網、《食藥用菌》雜志聯合發布。

04 國內首個菌物學院 吉林農業大學菌物學院成立

吉林農業大學菌物學院于2024年4月17日正式成立，是國內首個菌物學院，其前身是由老一輩菌物學家周宗璜先生及其弟子中國工程院院士李玉教授于1978年創立的真菌教研室。

在4月27日于吉林農業大學召開的“2024年菌物學科高質量發展大會暨吉林農業大學菌物學院成立大會”上，中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉、吉林省教育廳廳長張洪彬、長春市政協副主席薛文革、吉林農業大學校長杜銳共同為菌物學院揭牌。

菌物學院成立的初衷是為貫徹落實習近平總書記“植物、動物、菌物三物循環生產”等重要指示精神，進一步鞏固提升吉林農業大學菌物科學與工程領域引領優勢，促進菌物相關學科統籌發展、整合發展、協調發展。現已開設菌物科學與工程、生物信息學2個本科專業，涵蓋菌物學、菌類作物學、菌物表型組學3個自主設置的二級學科。

05 第十二屆全國食用菌學術研討會、2024中國食用菌產業年會暨第五屆中國食用菌博覽會在武漢舉辦

6月1日上午，第十二屆全國食用菌學術研討會、2024中國食用菌產業年會暨第五屆中國食用菌博覽會在武漢光谷科技會展中心隆重舉行。本次大會集中展示了我國近年來食用菌行業的新成果、新技術和新產品，吸引了來自全國29個省市區的近500名代表參會參展，觀展的專業觀眾超過1200人。

大會內容豐富、成果豐碩，特色顯著。本次大會安排了2個政府座談推介，4個產業專題論壇，6個分組學術會議；并設置了6個大會主旨報告，7個產業論壇報告，以及77個分組學術報告，這些活動有力推動了食用菌產業在科學技術、機械設備、工廠化建設、品牌推廣等方面的發展。分組報告聚焦于食用菌基礎科學與生物技術、食用菌遺傳與種質資源評價、食用菌栽培技術與設施化應用、食用菌活性物質與健康、食用菌采后保鮮與加工、食用菌新品種創制和珍稀種類馴化等6個領域。

中國食用菌產業年會暨中國食用菌博覽會是由易菇網策劃、發起的食用菌行業專業會議與展覽活動，是全國食用菌產、學、研、政的綜合信息交流和展示平臺。首屆于2014年在湖北武漢舉辦，10年后再次回歸，意義重大。

首屆全國食用菌學術研討會于1981年在湖北武漢舉行，每三年一屆。上一屆于2017年在山西太原舉辦，至今已過去7年。時隔40余年再次在湖北武漢舉辦，對促進食用菌行業高質量發展具有重要意義。本次大會旨在聚焦食用菌產業發展的新形勢、新趨勢，推動產學研政的深度融合，加強食用菌科技工作者之間的交流與合作。

06院士領銜成果榮獲國家科學技術進步獎一等獎

6月24日，2023年度國家科學技術獎在京揭曉。全國脫貧攻堅楷模、中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉領銜申報的“食藥用菌全產業鏈關鍵技術創新及應用”獲國家科學技術進步獎一等獎。該項目主要完成人還包括吉林農業大學教授李長田、王琦、姚方杰等；主要完成單位包括吉林農業大學、福建省農業科學院食用菌研究所等。

該獲獎項目代表了食用菌產業技術創新的新高峰、新成就，這一榮譽的獲得，起到了給廣大食用菌科研工作者、行業人員提振信心、鼓舞士氣的作用，這一項目或將為食用菌行業帶來技術革新和產業升級的新機遇。

07“果菌王”火遍全網 食用菌強勢“出圈”

2024年7月，浙江德清縣的鄧女士在網上發帖稱，她家里一顆遺忘多日的蘋果“發霉”了，竟然長出了蘑菇。這一奇特現象迅速在網絡上引起關注，并引發了眾多網友的好奇與討論，稱該蘑菇為“果菌王”。中國科學院昆明植物研究所的科研人員迅速介入，經過鑒定，確認這朵白色蘑菇實為裂褶菌，也被稱為白參，是一種無毒可食用的著名食用菌。

據中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組的許博士介紹，裂褶菌（白參）通常生長在腐木、公園木扶手、木地板等木質材料上，是一種木腐生菌。鄧女士家中的這只蘋果之所以會長出裂褶菌，許博士推測是因為蘋果果柄處有傷口，裂褶菌的孢子掉落在傷口上并侵染了果柄，隨后逐漸擴散到果核。在黃梅天的高溫高濕環境下，裂褶菌得以迅速生長，最終從蘋果頂部長出了子實體。這一發現不僅讓網友們大開眼界，也為科研人員提供了寶貴的研究材料。

11月23日，2024菠蘿科學獎揭曉，“蘋果長出白蘑菇”獲得“科學事件獎”。發現者鄧女士一家三口，與中國科學院昆明植物研究所趙琪正高級工程師，首次在杭州晤面，一起到西湖體育館主會場頒獎典禮現場登臺領獎。

08 2024中國食用菌供應鏈建設暨“武當山珍”區域公用品牌推介會在十堰舉行

8月20日—22日，由十堰市人民政府主辦，中國食品土畜進出口商會食用菌分會承辦，以“武當山珍 九州佳肴 品質生活”為主題的中國食用菌供應鏈建設暨“武當山珍”區域公用品牌推介會在湖北十堰開幕。全國相關院士專家、重點企業和行業協會有關負責人，國家部委、湖北省、十堰市等有關領導出席會議。會議發布《中國食用菌十堰宣言》，公布2024中國上半年香菇、木耳菜品人氣指數榜單，為“武當山珍”品牌頒發2023年食用菌區域品牌價值證書，開啟“武當山珍”區域公用品牌標識。

中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強在會上進行了2023武當山珍區域品牌價值發布，經專家綜合測算，2023武當山珍區域品牌價值為68.01億。

十堰地處秦嶺南麓，南北氣候兼備、生態環境良好，具有發展食用菌產業得天獨厚的比較優勢。十堰的食用菌，最早可追溯至唐朝的皇室貢品名單。

近年來，十堰市委市政府把食用菌作為農業第一產業鏈來抓，“房縣香菇”“房縣黑木耳”通過中歐地理標志互認證，“房縣小花菇”蜚聲海內外。2023年全市食用菌種植規模2.5億棒、生產新鮮食用菌28.7萬噸、綜合產值160億元。

09 國務院辦公廳印發《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》

9月15日，國務院辦公廳印發《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》，其重點任務之一是發展壯大食用菌產業，開發食用菌食品。該文件是國務院貫徹落實黨的二十屆三中全會精神的一大重要舉措，體現了國家對食用菌產業的高度重視，展現了產業發展的光明前景，令廣大食用菌人感到歡欣鼓舞。吉林農業大學教授姚方杰在得知此消息后，當即表示，“食用菌被單獨提出來，國家這樣強調‘大食物觀’，緊迫性不言而喻”。她勉勵食用菌行業的同仁：“擼起袖子加油干”“務求實效！”

黨的十八大以來，一系列培育和壯大食用菌產業的政策和舉措相繼出臺。2023年中央一號文件明確提出培育壯大食用菌產業。黨的二十屆三中全會進一步指出，構建多元化食物供給體系，培育鄉村新產業新業態。這些政策和舉措的出臺及落地實施，有效激發了農民生產食用菌的積極性，豐富了食用菌的品類和推動了產業升級，充分滿足了人民群眾日益增長的多樣化食物需求，該政策也將進一步充分釋放食用菌“蘑”力。

易菇網針對“農業芯片”——種子，采訪了國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海市農業科學院譚琦研究員；中國菌物學會菌物產業分會會長、中國科學院微生物研究所董彩虹研究員；四川食用菌創新團隊首席專家、四川省食用菌研究所彭衛紅研究員，請她們談了對該政策見解。專家均表示，隨著《意見》的出臺，食用菌產業將迎來新的發展機遇。

10 國家食用菌產業技術體系十四五“三新”成果交流會在萊西舉辦

10月9日—11日，國家食用菌產業技術體系十四五“三新”成果交流會在山東青島市萊西市隆重舉行。本次交流會由國家食用菌產業技術體系主辦，集中展示了國家食用菌產業技術體系十四五期間取得的食用菌新品種、新技術、新產品發展成就及近年來的工作成效，來自國家食用菌產業技術體系崗站專家、15個省體系首席專家和主產縣的相關領導和企業家代表共計300余人參加會議。會上，舉行了十四五科技示范企業授牌儀式。國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海市農業科學院研究員譚琦發布了國家食用菌產業技術體系十四五“三新”成果。

交流會還組織了“三新”成果展覽、推薦報告和科技示范企業、主產區產業政策推介活動，為科研單位品種、技術、產品研發的推廣應用以及企業、產區對技術、人才、資金需求搭建了交流平臺，進一步推進了食用菌行業政、產、學、研融合。

11 第一屆銀耳產業發展大會在寧德古田舉辦

12月5日，第一屆銀耳產業發展大會在福建省寧德市古田縣舉辦。此次會議以“踐行大食物觀·增進人類健康福祉”為主題，旨在推進以古田銀耳為代表的食用菌產業高質量發展，深化食用菌綠色產業的交流與合作，打造“世界銀耳之都”。

開幕式上，國際蘑菇學會主席格雷格·西莫授予古田“袋栽銀耳發源地”證書。現場還舉行了“推進中國鄉村振興國際合作實驗室（特色產業古田銀耳）”授牌儀式；食用菌栽培技術與可持續農業國際培訓班第一批學員頒證儀式；中藥銀耳質量標準研究簽約儀式、銀耳國際標準編制工作啟動儀式；發布古田銀耳營養評價指數、新華·中國（古田）銀耳價格指數；古田銀耳航天育種交接儀式等。

數據顯示，2023年，古田縣食用菌鮮品產量92萬噸，全產業鏈總產值達255億元，其中銀耳產量39.6萬噸，占全國90%以上，古田銀耳以147.32億元的品牌價值榮獲全國區域品牌最佳增長獎。

12 上海豐科攜手美國OCM集團打造北美首家金針菇智能工廠

12月7日上午，北美首家金針菇智能工廠在美國德州休斯敦正式破土動工。此項目由豐科與美國OCM集團聯手打造，總投資8000萬美元，歷經18個月籌備，于2024年12月7日正式開工。工廠預計將在18個月內竣工投產，以滿足北美市場需求。長期以來，北美市場的金針菇供應主要依賴進口，這不僅增加了成本，還帶來了潛在的食品安全隱患。豐科通過自主研發的核心菌種技術和智能化全鏈條管理，以創新工藝和穩定供應鏈實現日產100噸的規模化生產，不僅填補了美國金針菇生產的空白，也全面開啟了珍稀蘑菇的北美本地化生產。

工廠引入了全球領先的智能化生產裝備與質量標準體系，實現從菌種、種植到成品包裝的全程自動化和精益管理。工廠的建設還將直接為休斯頓社區創造百余個就業崗位，為當地居民提供穩定的收入來源。

與此同時，豐科還將會與美國高校和科研機構合作，設立現代農業科研項目，激發年輕一代對農業科技和新資源食品的興趣，為區域經濟注入活力。

此次北美工廠的落地標志著豐科進一步加速國際化進程。未來，豐科將在北美建設更多珍稀蘑菇智慧工廠，不斷為全球消費者提供更綠色、更健康的菌菇產品。

13 西南林業大學食用菌現代產業學院成立 

12月24日，西南林業大學食用菌現代產業學院成立大會在西南林業大學世界茶葉圖書館舉行。西南林業大學校長王衛斌、中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所所長孫達鋒共同為食用菌現代產業學院揭牌，標志了學院的正式成立。

食用菌現代產業學院由西南林業大學與中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所合作共建，計劃于2025年9月開始招收食用菌科學與工程本科專業學生，學制為4年。

產業學院依托西南林業大學學術資源、科研團隊及平臺優勢與昆明食用菌研究所獨特的科研優勢，立足云南食用菌資源和區位優勢，圍繞食用菌產業發展的關鍵技術和專業人才需求開展科技攻關和人才培養。

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14 國內首個省級桑黃地方食品標準《吉林省食品安全地方標準 桑黃》正式發布

12月25日，吉林省衛生健康委員會，正式發布了《吉林省食品安全地方標準 桑黃》。桑黃產業是吉林省的特色資源產業和戰略新興產業。吉林省具有桑黃資源優勢，人工栽培技術成熟，栽培面積較大。吉林省桑黃食用歷史悠久。

該標準是國內首個省級桑黃地方食品標準。目前，國內的“桑黃”行業標準包括農業農村部種植業管理司提出的《NY/T 桑黃等級規格》。地方標準包括浙江省、山東省、安徽省、吉林省、甘肅省及湖北省六個省的中藥材及飲片地方標準。

該標準的發布標志著吉林省在桑黃產業發展上邁出了關鍵一步，展現了吉林桑黃產業的光明前景。標準將于2025年3月25日開始實施。