【作者】 劉俊華　邵春水　劉文娟　韓國君　朱亞姝

【機構】 濱州學院

【摘要】 以富硒靈芝、米醋和飲用純凈水為原料,運用完全隨機設計優化富硒靈芝飲料的最佳工藝配方。結果表明,富硒靈芝提取液9%,米醋10%,飲用純凈水81%,配制出一種口味好且有很高的營養和保健價值的富硒靈芝醋飲料。

【關鍵詞】 富硒;靈芝;飲料;生產工藝

【文獻出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年04期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-048