楊國良
河北大學生物技術中心

【摘要】<正>蘑菇的工廠化栽培是機械化、標準化、集約化的先進生產方式,不受氣候和季節的限制。茲對國外荷蘭和國內山東某蘑菇工廠化栽培的投入、產出數據作一分析比較,供同仁參考。1荷蘭菇廠的投入與產出1·1荷蘭菇廠的建設投資2008年,荷蘭約50%栽培面積的蘑菇都是用割菇機采收的。由于荷蘭蘑菇生產的高度機械化、自動化,導致蘑菇總產量增加。但工廠數量減少,由1980年的1 100家縮減為2007年的250家,小型蘑菇工廠年產鮮菇約700噸(平均日產2噸),大型蘑菇工廠年產約5 000噸(平均日產14噸),250家菇廠年總產鮮菇25萬多噸,其中40%用于鮮銷,60%制成罐頭銷售。根據歐洲最大蘑菇設備制造商荷蘭Chri

【中文關鍵詞】 蘑菇; 工廠化; 投入; 產出; 荷蘭; 山東

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-015