黃年來
福建三明真菌所

【中文摘要】 <正> 據美國農業部報道,1983～1984年美國種植蘑菇1290萬米2,年產492000噸,產值47100萬美元。另據加拿大蘑菇栽培者協會報道,1982年加拿大種蘑菇230萬米2,年產菇3515噸,產值892.3萬加拿大元。北美是目前世界上最大的蘑菇產區,單產也較高。北美之所以會成為世界上最大的蘑菇產區,除了選育良種外,重視培養料的堆制發酵技術也是一項關鍵措施。本文著重介紹這項堆制發酵技術。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1986年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-04-011