丁湖廣
福建省古田縣食菌協會

【中文摘要】 <正> 香菇脫袋后進入菌筒轉色期,也就是菌筒"人造樹皮"形成的階段。現將其形成規律及管理措施介紹如下:一、轉色規律脫袋排場后的菌筒,由于全面接觸空氣、光照以及受露地濕度、適宜溫度、菌筒內營養成分變化等因素的影響,便從營養生長轉入生殖生長。菌筒表層逐漸長出一層濃白色絨毛狀的菌絲,接著倒狀形成一層薄薄的菌膜,同時開始分泌色素,吐出黃色水珠。菌筒開頭由白色略轉為粉紅色,通過人為管理,逐步變成棕褐色,最后形成一層似樹皮狀的菌被,這就是所說的轉色,也就是"人造樹皮"的形成。

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1994年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-03-012