張漢文
福建省古田縣興達銀耳研究所!352200

【摘要】<正>銀耳是眾多食用菌生產中栽培難度較大的一個品種。俗話說:“銀耳生產無常勝將軍。”一語道破了:本領再高的栽菇能手,難免會出現1～2批的失敗。根據多年來的實踐分析,其失敗的原因,主要是栽培者在管理技術上的失誤,然而也不可否認銀耳栽培的豐欠成敗與菌種有直接的關系。為了避免因菌種質量問題,給栽培者帶來生產上的失利,本文就關于銀耳菌種除了雜菌污染和蟲害侵襲之外,針對生理性變與生態失控所致的病害作了一些探討,目的是拋磚引玉,希望得到完善的理論依據。1　病態特征與病理剖析銀耳菌種是一個混合菌絲體結構。即由銀耳菌絲和一種稱為“耳友菌”或稱“伴生菌”的香灰菌絲構成的一個組合體系。這兩種菌絲的生理生態上有著較大的差

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1999年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-05-019