上官舟建; 張運茂; 林汝楷; 孔秋生
福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 三明 365000 ; 三明 365000 ; 三明 365000 ; 三明 365000

【中文摘要】 <正> 真姬菇Hypsizigus marmoreus又稱玉蕈、海鮮菇、蟹味菇,質地脆嫩、口味鮮美,是一種低熱量低脂肪的保健食品。子實體提取物能清除體內自由基,具有提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。筆者對真姬菇菌絲的營養生長周期、菌種類型和栽培真姬菇的培養料配方進行了試驗研究,現將試驗結果介紹如下。

【基金】福建省重大科技項目內容之一,項目編號 2000-S-005。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-06-019