韓春華; 李明; 田景花
河北農業大學園藝學院; 河北農業大學園藝學院; 河北農業大學園藝學院 保定 071001 ; 保定 071001 ; 保定 071001

【中文摘要】 富集微量元素的食用菌既可作藥用又可作為保健食品食用,它對改善人類微量元素的缺乏具有積極的作用。本文對目前生產富集微量元素食用菌的特點、方法和未來的發展做了簡要的敘述。

【中文關鍵詞】 食用菌; 微量元素; 生理功能

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-03-000