王穎; 汝守華
牡丹江師范學院化學系; 牡丹江市科技情報研究所 157000

【中文摘要】 <正> 食用菌生產有兩種方法:一是農業栽培法,目前一般的食用菌生產都是屬于這一范疇,從菌種生產到子實體栽培,均呈現固體狀態;二是工業深層發酵法,菌種生產及培養基均呈液體狀態。前一種方法可以生產出食用菌子實體,而后一種方法只可以培養出食用菌的菌絲體,同時也可以得到氨基酸及某些藥物等。相對而言,利用后一種方法可以在短期內得到大量優質液體菌種及菌絲體,一般每10天為一個生產周期,但它需要繁雜的設備及搖床等。對于一般中小菌種場及普通食用菌專業戶來說,很難應用。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-03-012