丁湖廣
福建省古田縣供銷社

【中文摘要】 <正> 2.菌筒轉色及異常現象的處理脫袋排場后的菌筒,由于全面接觸空氣、光照和菌筒內營養成分的變化,以及露地濕度等因素的影響,便從營養生長轉為生殖生長。菌筒表面逐漸長出一層濃白色絨毛狀的菌絲,接著倒伏形成薄的菌膜,同時開始分泌色素。開頭白色略轉粉紅色,逐步變為棕褐色,最后形成一層似樹皮狀的褐色菌膜,這就是所說的菌筒轉色,也就是“人造菇木”的形成。這種轉色,通常在脫袋后,適宜的環境條件下,需要12天左右結束,若氣溫低還得拖延3～5天。 A.菌筒轉色期的管理:菌絲轉色的深淺,菌膜厚薄,直接影響著香菇的產量和品質。轉色適宜,菌筒表面形成一層棕褐色、

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-06-014