汪新政; 姜晨鐘
山東省東平縣科技情報研究所; 山東省東平縣科技情報研究所

【中文摘要】 <正> 近幾年來,食用霉變銀耳中毒事件,在我國屢次發生,造成人員死亡。1985年7月份山東省東平縣沙河站公社李莊村,因銀耳專業戶將霉變銀耳送給鄰居、親友食用,釀成102人中毒,6人搶救無效身亡;86年6月份河北省滄縣大褚村,又一銀耳栽培戶將腐爛變質銀耳扔到戶外,被同村兩戶農民揀去食用,造成8人中毒,3人死亡。今年三月十五日山西省洪同縣堤村鄉北石明村,銀耳專業戶郭全樗的妻子李香玲,在銀耳培養室里摘下一部份變質發黃的銀耳,挖去發霉部份后,炊成大半碗菜,夫妻二人和在家的兩個孩子一起吃飯,孩子吃了兩口覺著不好吃就不吃了,他們倆舍不得扔掉,就勉強把半碗菜全

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-06-011