【作者】黃慶斌；
【機(jī)構(gòu)】福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；
【摘要】竹蓀味道鮮美、營養(yǎng)豐富,是食藥兩用菌,又稱竹參、竹笙,素有"真菌皇后"的美譽(yù)。常食用竹蓀具有抗病毒、降血脂、預(yù)防高血壓的功效,此外竹蓀還具有防癌抗癌作用。竹蓀含有人體所需的多種礦物質(zhì)元素、維生素,并含有19種氨基酸,氨基酸含量占竹蓀總質(zhì)量的40%,人體必需氨基酸占總氨基酸的35%,富含B族維生素、維生素C及多種微量元素,是滋補(bǔ)保健品的優(yōu)質(zhì)來源[1]。
【關(guān)鍵詞】竹蓀; 竹林; 套種; 高效栽培;