【作者】李玉；尚曉冬；宋春艷；李正鵬；李巧珍；唐利華；譚琦；周峰；
【機構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心農(nóng)業(yè)部應用真菌資源與利用重點開放實驗室；上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室；
【摘要】在扼要介紹香菇菌棒生產(chǎn)工廠化模式及傳統(tǒng)模式特點的基礎(chǔ)上,分析比較兩種模式的菌棒生產(chǎn)成本和適用性,得出現(xiàn)階段香菇菌棒生產(chǎn)傳統(tǒng)模式因可使用常壓滅菌,不需要凈化車間等設(shè)施設(shè)備投資,運行成本低,更適合我國現(xiàn)狀。
【關(guān)鍵詞】香菇; 菌棒; 傳統(tǒng)生產(chǎn); 工廠化生產(chǎn);