《食藥用菌》原名《浙江食用菌》，創刊于1982年，經中華人民共和國新聞出版總署審核批準，于2011年起更名為《食藥用菌》。雜志辦刊宗旨是兼顧普及與提高，注重實用技術與信息的傳播，以滿足全國食用菌產業發展對技術和信息的需求，服務產業發展，引導產業升級。主要介紹中國食、藥用菌產業發展狀況，刊登具有實際指導意義和創新性的食、藥用菌應用科學研究論文，以及針對性和實用性強的試驗研究報告、科普文章和產業信息，為廣大食藥用菌科研、生產、經營等一線從業人員提供交流平臺。《食藥用菌》系雙月刊，逢單月中旬出版，每期約20 余篇文章。本刊是提高與普及相結合的專業性科技類刊物。刊稿分為三種類型。一為具有一定創新性和學術價值的試驗研究報告；二為具一定先進性可供生產上應用的技術性、科普性文稿；三是本行業科技進展類綜述、評述文章及重要的市場信息、產業文化。