【作者】 楊春燕； 張朝賓； 王興紅； 

 

【Author】 YANG Chun-yan;ZHANG Zhao-bin;WANG Xing-hong;Yunnan Open University;Institute of Microbiology of Yunnan University;

 

【機構】 云南開放大學； 云南大學微生物研究所； 

 

【摘要】 云南省迪慶州香格里拉縣金江鎮打芝壩村仿野生黑木耳栽培技術極其原始,管理粗放,產量極低,但該種木耳口感細膩,品質極佳,價格高昂。為了提高產量,增加經濟效益,研究組對該木耳進行了菌種分離(菌株YUCM510200)、鑒定,以及菌株的耐高溫和栽培實驗研究。研究結果顯示,該木耳耐高溫,出耳速度快,耳基致密,耳片為薄片型,菊花狀,孕面呈灰黑色,背面有毛。產品外觀、口味和仿野生栽培的木耳基本相同,只是在泡發時的香氣較弱;生物學效率為每公斤干料產鮮木耳1300 g,以干品計為100 g。該品種由于耐高溫能力強,在熱帶地區具有推廣價值。 更多還原

 

【關鍵詞】 金江； 黑木耳； 栽培；