【作者】 鄭爽； 李長田； 李玉；
【機構】 吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心；
【摘要】 以松茸菌絲多糖為研究對象,從酪氨酸酶的抑制活性與體外抗氧化能力兩方面評價其在美白抗衰老方面的潛在價值。結果表明,多糖對酪氨酸單酚酶和二酚酶的IC50分別為1.18μg·mL-1、1.46μg·mL-1,為可逆混合型抑制。松茸菌絲多糖DPPH·和·OH的清除率分別高達90.06%和31.43%,對硫代巴比妥法體外脂質過氧化抑制率為87.7%。
【關鍵詞】 松茸菌絲體； 多糖； 酪氨酸酶； 抗氧化；
【分類號】S646.9