【作者】 林佩華； 張堅； 廖美德；
【機構】 華南農業大學資源環境學院；
【摘要】 滑子菇味道鮮美,營養豐富,附著在滑子菇菌傘表面的核酸,對保持人體的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用。本研究以水稻紋枯病菌、荔枝炭疽病菌、辣椒炭疽病菌、番茄枯萎病菌等植物病原真菌為實驗菌,通過真菌的對峙實驗和對抑菌活性進行測定,結果表明,滑子菇提取物對真菌生長具有抑制作用,為其在食品保鮮、病原真菌防治、飼料防霉等方面的應用提供理論依據。
【關鍵詞】 滑子菇提取物； 水稻紋枯病菌； 抗真菌活性；