【機(jī)構(gòu)】 福建省平順食用菌有限公司； 

 

【摘要】 依據(jù)作者生產(chǎn)實踐,分析制約我國雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)發(fā)展的因素有:基礎(chǔ)研究薄弱,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)意識影響,設(shè)備設(shè)施落后,原材料不穩(wěn)定,缺乏適合工廠化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)菌株,市場不穩(wěn)定,人才奇缺等7個方面;提出的發(fā)展對策為:加強(qiáng)實用性的基礎(chǔ)研究,農(nóng)業(yè)院校開設(shè)食用菌工廠化栽培專業(yè),實施專業(yè)化生產(chǎn),完善銷售冷鏈。另從選址條件、工藝路線、建立高效管理模式、市場定位4個方面提出建設(shè)雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)線的注意事項。 

 

【關(guān)鍵詞】 雙孢蘑菇； 工廠化生產(chǎn)； 制約因素； 發(fā)展對策； 注意事項； 

 

【分類號】S646