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    食用菌工廠化生產的關鍵技術及其研發方向


    【發布日期】：2013-08-29
     【作者】 邊銀丙； 
     
    【機構】 華中農業大學應用真菌研究所； 
     
    【摘要】 從木腐型食用菌工廠化生產中液體菌種生產、配料、拌料、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、發菌、搔菌、出菇管理等10個環節,結合每個環節的設備和設施,綜述食用菌工廠化生產中的關鍵技術及環境控制,并討論我國食用菌工廠化生產技術的研發方向。 
     
    【關鍵詞】 食用菌； 液體菌種； 發菌； 出菇管理； 設備與設施； 
     
    【分類號】S646 
     
     
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