【作者】 萬魯長； 韓建東； 任海霞； 任鵬飛； 高霞； 趙淑芳；

【機構】 山東省農業科學院農業資源與環境研究所； 山東省農業廳農業技術推廣總站；

【摘要】 從產地環境和布局、栽培設施條件、轉換期、生產技術要求、病蟲害防控及質量安全控制方面介紹有機杏鮑菇的工廠化栽培。重點介紹生產技術要求,包括菌種選擇與生產、生產材料、基質配方、制袋滅菌、接種、發菌培養、出菇管理、采收與清料、整理及加工、貯藏和運輸、包裝和標識等。

【關鍵詞】 有機食品； 杏鮑菇； 工廠化生產； 標準化技術； 緩沖帶； 轉換期； 質量安全；

【分類號】S646