猴頭菌活性多糖高產菌株的篩選
Production of Polysaccharide with Nitric Oxide Stimulating Activity by Ten Hericium erinaceus Strains Grown in Submerged Culture

【作者】 李巧珍； 唐傳紅； 楊焱； 劉朝貴； 于海龍； 吳迪； 汪雯瀚； 張勁松；

【Author】 LI Qiaozhen1,2,TANG Chuanhong1,YANG Yan1,LIU Chaogui2,YU Hailong1,WU Di1, WANG Wenhan1,ZHANG Jingsong1 1 Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture;National Engineering Research Center of Edible Fungi;National R&D Center for Edible Fungi Processing;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai, Shanghai 201403,China;2College of Horticulture and Landscape Architecture,Southwest University; Key Laboratory of Vegetable Research of Chongqing,Chongqing 400715,China

【機構】 上海市農業科學院食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術研究中心,國家食用菌加工技術研發分中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室； 西南大學園藝園林學院,重慶市蔬菜學重點實驗室；

【摘要】 對10株猴頭菌(Hericium erinaceus)菌株的菌絲多糖產量和體外免疫活性進行比較。結果表明:不同的猴頭菌菌株發酵所產生的菌絲多糖量及其多糖對刺激巨噬細胞產生NO的產量不同;其中華中猴頭(H10)不僅菌絲多糖量高且對巨噬細胞的刺激作用也較強,可作為深層發酵生產猴頭菌菌絲多糖的優良菌株。

【Abstract】 Mycelial polysaccharide(PS) production by ten Hericium erinaceus strains grown in submerged culture,and the effect of the polysaccharides on nitric oxide production by RAW264.7 macrophages,were compared.Highest total NO stimulating activity(mycelial yield×NO stimulating activity per unit of PS) was recorded for cultures of H.erinaceus strain H10(Huazhong).

【關鍵詞】 猴頭菌菌株； ITS序列； 菌絲多糖； 巨噬細胞； NO；
【Key words】 Hericium erinaceus； mycelial polysaccharide； macrophage； nitric oxide production；

【基金】 上海市農委重點攻關項目[編號:滬農委功字(2008)第8-2號]的部分研究內容

【分類號】S646