【作者】 趙書光； 張翠娥； 賈金川； 范育明； 張亞麗；

【機構】 江蘇省灌南縣蔬菜辦公室；

【摘要】 <正>雙孢蘑菇是世界上商業化栽培規模最大、普及地區最廣、生產量最多的菇類,其肉質肥嫩,味道鮮美,深受廣大消費者青睞。近年來,國內雙孢蘑菇工廠化周年生產企業、季節性規模示范基地不斷涌現,產量、品質不斷提高。但從市場調研中發現,由于企業、基地甚少進行無公害栽培或作相關研究,導致雙孢蘑菇產量及品質不穩定,脫銷、滯 ……

【關鍵詞】 雙孢蘑菇； 二次發酵； 無公害； 高效栽培；

【分類號】S646.1