【作者】 劉靜； 杜順剛；

【機構】 河南省西峽縣食用菌技術推廣中心；

【摘要】 <正>1早春點種容易出現死穴的問題春季升溫慢的倒春寒年份,如2007年、2010年春,西峽香菇出現點種死穴很多,根本原因是一次性大鍋滅菌,量大升溫慢,要達到100℃常常需要十幾個小時,甚至二十幾個小時或更長時間,在中溫的升溫過程中,酵母菌等微生物活動造成培養料發酵酸敗,質量變差,抑制菌 ……

【關鍵詞】 出菇； 長時間； 培養料發酵； 滅菌時間； 根本原因； 香菇； 點種； 酵母菌； 酸敗； 倒春寒；
 
【分類號】S646.12