我國是世界食用菌第一大生產國和消費國，食藥用菌以其天然、安全、富有營養且有利于人體健康等特點而贏得越來越多人的青睞。隨著我國食用菌產量近四十年來的持續增加，行業的整體效益持續下滑，食用菌產業如何轉型升級，提質增效，已經成為了我國食用菌產業進一步發展急需解決的重大問題。在國家制定的大健康、大農業和大食品的戰略下，我國食用菌產業的未來發展方向必須向大健康領域轉型，才可能使我國食用菌產業持續健康地進一步向前發展，才可能實現我國從食用菌的大國轉變成食用菌的強國的夢想。
近些年，隨著食藥用菌營養物質、化學成分、生物活性及作用機制研究的不斷深入，其食用價值、保健功能和藥用價值已經越來越受到大家的重視。為了促進我國食藥用菌功能營養大健康產業的發展，加快國內食藥用菌健康資源利用、功能產品研發和質量標準制定的研究步伐，加強食藥用菌營養健康領域最新研究成果的交流，尤其是加強擔負我國食用菌產業發展未來重任的45歲以下青年學者間的交流與合作，中國農學會食用菌分會、國家食用菌工程技術研究中心和農業部南方食用菌資源利用重點實驗室將于2019年8月21-24號在上海聯合舉辦“2019年中國農學會食用菌分會學術年會暨全國食藥用菌營養健康青年學術研討會”。會議將邀請國內食藥用菌研究領域的知名專家、青年學者和產業界人士，圍繞“食藥用菌的營養與健康”主題，共同研討食藥用菌的資源利用、活性物質的生物合成和代謝、生物活性及其作用機制、功能產品開發及應用、質控檢測技術開發及標準研制等相關領域的最新研究進展和成果，以期為我國食用菌產業向大健康產業轉型升級提供一個交流和探討的平臺，為青年科研工作者提供一個展示其思想和成果的舞臺。
本次會議將邀請院士和行業知名專家做主旨報告，其它的報告將以45歲以下的年輕科研骨干為主，我們誠摯邀請您積極參加此次為年輕人舉辦的學術研討會。
一、會議組織機構
會議主辦單位：中國農學會食用菌分會、國家食用菌工程技術研究中心、農業部南方食用菌資源利用重點實驗室
會議承辦單位：上海市農業科學院食用菌研究所
會議協辦單位：上海市園藝學會、上海市微生物學會、上海市農學會
媒體支持：易菇網、食用菌學報、食用菌
二、會議主席團
（一）學術委員會
主 席：李 玉 吉林農業大學教授、中國工程院院士
副主席：吳清平 廣東省微生物研究所研究員、中國工程院院士
副主席：潘迎捷 上海海洋大學教授
副主席：吳愛忠 上海市農業科學院研究員
成 員：
林志彬：北京大學教授
王成樹：中國科學院上海植物生理生態研究所研究員
譚 琦：上海市農業科學院研究員
王澤生：福建省農業科學院研究員
李泰輝：廣東省微生物研究所研究員
邊銀丙：華中農業大學教授
甘炳成：四川省農業科學院研究員
李長田：吉林農業大學教授
張勁松：上海市農業科學院食用菌研究所研究員
鮑大鵬：上海市農業科學院食用菌研究所研究員
陳明杰：上海市農業科學院食用菌研究所研究員
楊 焱：上海市農業科學院食用菌研究所研究員
（二）組織委員會
主 席：譚琦
副主席：張勁松 鮑大鵬
成 員：黃建春、宋春艷、陳明杰、楊焱
秘書長：劉艷芳
副秘書長：馮娜、馮杰、沈學香
（三）編輯與出版委員會
張勁松、楊焱、劉艷芳、馮娜、馮杰、王瑞霞
三、會議主題和形式
大會主題：食藥用菌營養與健康
1.食藥用菌資源利用
2.活性物質生物合成和代謝
3.生物活性及其作用機制
4.檢測技術及標準研制
5.功能產品開發及應用
交流形式：以特邀報告、大會報告進行交流。
四、時間地點
會議時間： 2019年8月21-24日
（初步安排：21日14:00-20:00報到，22-23日主旨報告和專題報告，24日離會）
說明：具體會議日程安排，詳見第二輪會議通知
會議地點：上海
五、會議征文
會議征集食藥用菌營養與功能學科相關論文摘要，論文必須無知識產權爭議，摘要應包含研究目的、方法、結果（應包括重要數據）、討論和結論等內容，限800字以內，具體格式參見附件1（食用菌學報投稿摘要格式）。
投稿郵箱：syyj2019@163.com，截止日期至2019 年6 月30 日。
摘要將全部收錄于會議論文集，組委會將擇優邀請投稿作者做會議報告。
六、會議注冊
（一）會議注冊費
7月30日前注冊并繳費，注冊費1200元/人，7月30日后及現場注冊并繳費，注冊費1500元/人。可以通過匯款或現場繳費的方式繳納注冊費。
注冊費由中國農學會統一收取并開具發票。
收款單位：中國農學會
開戶銀行：農行北京朝陽路北支行
銀行賬號：11-040101040003509
匯款時請注明“食藥用菌營養健康大會注冊費”，并附上匯款人姓名和電話。匯款成功后請將匯款憑證掃描發至郵箱syyj2019@163.com。
（二）住宿安排
會議住宿安排在上海，酒店地址待定，費用自理。
本次大會的代表注冊和賓館預訂全部在線完成，擬參會的代表請用微信掃描識別以下二維碼，點擊“在線報名”，提交注冊信息即可注冊成功，會費可提前通過銀行轉款或現場交付。
七、會務組聯系方式
聯系人：劉艷芳：021-62209765，18917915130
馮 娜：021-62205130，13681918676
馮 杰：021-62201203，13331969063
沈學香：021-62209807，18918162205
郵箱：syyj2019@163.com
中國農學會
國家食用菌工程技術研究中心
上海市農業科學院食用菌研究所
2019年5月1日
