11月17日上午，第十一屆中國蘑菇節在漳州萬達嘉華酒店開幕。漳州市委副書記、政法委書記阮開森，中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東，國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙分別在開幕式上致辭。
當日，來自全國20多個省（市、自治區、特別行政區）及美國、俄羅斯等20多個國家和地區的嘉賓代表2000多人參加活動。
據了解，本屆中國蘑菇節以會帶展、會展合一，主要包括主旨演講、雙孢蘑菇國際論壇、漳州農業精品、食用菌采購商對接會等系列活動。開幕式當天，專業展覽就吸引了不少人現場觀摩交流。
亞洲規模最大行業盛會
中國蘑菇節為世界貢獻力量
漳州是全國著名的食用菌主產區，從2007年開始，中國蘑菇節已在漳州舉辦了十屆，成為國內外食用菌產業交流互動平臺，亞洲規模最大的行業盛會。
在致辭中，漳州市委副書記、政法委書記阮開森表示，本屆蘑菇節將努力實現“推動技術研發、信息交流、資本運作、品牌合作、商業貿易、持續發展”的辦會目標。“辦好中國蘑菇節，發展食用菌產業，已成為漳州‘實施鄉村振興’戰略的重要舉措。”他講到，作為東道主，漳州將秉承“開放、包容、合作、共贏”的理念，以菇為媒，開拓創新，共謀發展。
中國食品土畜進出口商會副會長戎衛東則介紹，中國蘑菇節已成為中國食用菌行業發展的風向標，為中國食用菌產業的發展做出重要貢獻，也為世界食用菌產業的發展貢獻了中國力量。
戎衛東說，近年來，中國食用菌產業高速發展，中國已成為世界上食用菌生產、消費的第一大國。去年全國食用菌產量3596萬噸，產值超過3000億元，中國食用菌產業的發展已成為中國經濟高速增長的縮影，他希望中國蘑菇節在中國食用菌產業的高質量發展中繼續發揮重要作用。
而在國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙看來，中國蘑菇節為全球同仁提供思想交流平臺，對科學技術以及行業共同交流和發展起到至關重要作用。正是由于技術人員、科學家們孜孜不倦地努力和持續地推進，才使得千千萬萬蘑菇種植戶和企業都受益。
設置22個特裝展位
創歷屆特裝展位面積之最
當日，在位于萬達嘉華酒店的專業展區，現場人頭攢動，不少客商在展會中觀摩機械、食用菌等實物，并相互交流。
在特裝展位，一個種著蘑菇的集裝箱吸引了記者，走進去，就能直觀看到新鮮的蘑菇。參展商王春寶介紹，這是移動式集裝箱栽培房，可在城市周邊使用，不占地，所有控制系統都智能化，進行開放式播種。同時，在種植技術上也有所突破，在培房內廢料可循環使用。移動式集裝箱栽培房在國內外都屬創新。
現場還展出另一項主要適合食堂、科研院校、觀光采摘等用途的設備，可讓消費者直觀看到蘑菇生產過程無使用化肥，更生態環保。現場不少人圍觀了解并體驗。
參展商倪文靜是一家企業的總裁，此次主要通過視頻、圖文展示機械產品。他非常看好食用菌行業的發展前景。在采訪中，他介紹到，該產業對農民而言，沒太多門檻，從散戶到規模化都可進行生產，是很好的脫貧致富載體。
此次參展，倪文靜希望借中國蘑菇節平臺會好友，了解全球食用菌行業發展方向及動態。因為這里匯集了國內外業內精英企業及企業家，在交流中會有很多商機和有價值信息。
據介紹，本屆展覽分為室內展區和室外展區，共5000平方米，設置22個特裝展位，67個標準展位，展位面積比第十屆中國蘑菇節增加40%。其中，特裝展位共計1200平方米，創造歷屆蘑菇節特裝展位面積之最。
