杭州市科學技術協會副主席姚樹列在致辭中講到由于杭州的科技人員刻苦鉆研，不懈努力，不僅摸清了杭州的菌類資源，進行人工栽培，開發健康產品，也注重菌類的科普傳播，研究菌類的科技人員不僅在實驗室、在大田。他們也在社區、學校、機關、部隊作講座，把菌類、野生菌、毒蘑菇、食用菌、藥用菌的知識科普到基層。因此，近10年來，杭州基本沒有出現過野生菌的中毒事件。食用菌的銷量達到每天120噸以上。菌類的保健產品得到市民廣泛認可，呈現了健康、穩步積極向上的發展勢態。

　　浙江省農業廳副廳長王建躍在講話時提到：浙江是全國食用菌重點產區，也是食用菌資源、品種大省。浙江麗水的龍、慶、景是世界香菇栽培的發源地，文化底蘊深厚，上千年來所形成的食用菌農耕技術、文化積淀為我們今天產業的發展奠定了堅實的基礎。進入新世紀以來，浙江省十分重視食用菌產業發展，把食用菌列入省農業十大主導產業加以扶持，大力推進食用菌資源保護和開發利用，創新發展高效循環生產模式，提升產業園區建設和質量安全水平，為產業增效、農民增收，保障菜籃子供給發揮了積極的作用。此次食用菌產業年會和博覽會舉辦恰逢其時，感謝國內外企業給我們帶來的新產品、新技術、新裝備、新工藝和新理念，滿足了我省食用菌產業不同層次的發展需求。我相信，通過博覽會的舉辦，對于促進全國及浙江食用菌產業的轉型發展，提升產業品牌影響力和市場競爭力，必將起到積極的作用。通過博覽會的推動，全國及浙江食用菌產業將賦予新的生機與活力，一定會再上一個新臺階！

　　浙江省食用菌協會會長張悅向參會代表介紹了浙江省食用菌的發展概況。作為世界香菇人工栽培的發源地，浙江省不斷通過建立專業化、規模化商品基地，發展各具特色的食用菌加工企業和交易市場，食用菌產業得以快速發展。食用菌生產的發展還帶動了交易市場、貿易企業、交通運輸、食品加工、農膜包裝、飲食旅游、物流產業、新農村建設的發展，推動了保健品、藥品的開發。同時，她表示，下一步浙江省將繼續關注食用菌工廠化的發展，關注互聯網在食用菌方面的應用，注重食用菌的品牌建設。

　　此次大會，中國科學院院士、中國科學院微生物研究所研究員、中國菌物學會名譽理事長魏江春，國際菌物學會執委會委員、亞洲菌物學會主席、中國科學院微生物研究所研究員劉杏忠，中國科學院植物生理生態研究所黨委書記、副所長，中國菌物學會理事長王成樹，浙江省人大農委主任俞仲達，浙江省農業廳副廳長王建躍，中國科學院微生物研究所研究員、中國菌物學會常務副理事長郭良棟，杭州市科學技術協會副主席姚樹列，浙江省食用菌協會會長張悅，國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員張金霞，華中農業大學教授邊銀丙，中國菌物學會副理事長、中國科學院微生物研究所研究員文華安，世界食用菌生物學與產品學會主席、上海市農業科學院副院長、研究員譚琦，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長、國家食藥用菌產業技術創新戰略聯盟秘書長劉自強，浙江省農業科學院園藝研究所研究員、《食藥用菌》雜志主編蔡為明，海峽兩岸菇業聯誼會（大陸）理事會副理事長兼秘書長、杭州華丹農產品有限公司董事長韓省華，臺灣菇類發展協會常務監事、海峽兩岸菇業聯誼會（臺灣）理事會理事長王國賓，國家食用菌裝備產業技術創新戰略聯盟理事長、鹽城愛菲爾菌菇裝備科技有限公司董事長劉兵，國家黑木耳產業技術創新戰略聯盟理事長、黑龍江省北味菌業科技集團股份有限公司董事長齊振東，中國菌物學會菌物產業工作委員會主任、易菇網總裁張升明，杭州市西博辦會展處副處長方堅輝，出席了開幕式并在主席臺就坐。

 　　2015中國食用菌產業年會暨第二屆中國食用菌博覽會，歷時3天，聚集了菌物領域的頂尖學者和知名企業代表，展出了上千種食用菌機械設備、原輔材料及干鮮菌類產品，會期還將舉行藥用真菌應用與開發研討會、食用菌新產品新技術暨招商推介會、2015中國食用菌產業年會主題報告、中國黑木耳產業發展高峰論壇、中國食用菌品牌與知識產權高峰論壇、中國食用菌機械裝備圓桌論壇、易菇·市民科普大講堂、食用菌產業發展專題報告會、中國食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇、閉幕式及頒獎典禮，以及菌類書畫展、食用菌攝影作品展等多個環節和內容。

　　此次大會是由中國菌物學會、易菇網、杭州市科學技術協會聯合主辦，中國菌物學會菌物產業分會、杭州市食用菌協會、杭州市中醫藥協會等單位承辦，是2015年度我國食用菌行業集交流、學習、展示一次大型活動。