由福建省農業廳主持召開的2007年全省食用菌工作會議于4月2～3日在羅源縣召開，來自省農業廳、各設區市、縣農業局（食用菌辦）的代表及食用菌界專家共計80余人參加了會議。

會議深入貫徹落實全省農村和農業工作會議精神，總結2006年食用菌工作取得的成效，分析當前食用菌產業面臨的形勢和存在的主要問題，部署2007年食用菌重點工作。省農業廳姜紹豐副廳長做了重要講話，農業廳種植管理局林景元副局長作會議總結。會議期間還安排與會人員參觀了華源菌業有限公司、益升食品有限公司、新詠菌業發展有限公司，以及起步鎮上長治村秀珍菇生產專業村、碧里鄉西洋村香菇專業村等現場。

2006年，全省各級食用菌主管部門緊緊圍繞建設社會主義新農村和海峽西岸現代農業的總體要求，克服了四次強臺風強暴雨等自然災害帶來的不利影響，搶抓機遇，以市場需求為導向，進一步優化品種結構，提升產品質量，推進食用菌產業實現了持續健康發展，取得了可喜成績。據統計，全省全年食用菌實現產量171.1萬噸(鮮重)，比上年增加3.7萬噸，增長2.2%；總產值73.7億元，增加12.7億元，增長20.8%；出口創匯3.74億美元，增加0.8億美元,增長27.2%。食用菌產業發展呈現“產量穩中有增、價格普遍上漲、效益不斷提高、菇農增收明顯”的特點。 2006年我省食用菌產業結構調整取得新成效、新品種新技術推廣應用取得新進展、產業化經營邁開新步伐、標準化生產取得新發展及行業管理與服務上了新臺階。但也存在著國際貿易壁壘加劇、產品質量安全水平有待提高、規模化栽培和工廠化生產發展不快、加工業滯后于生產的發展、菌政管理工作難到位等方面的問題。因此會議要求在各級食用菌行業主管部門今后的工作中要進一步理清思路、發揮優勢、科學引導，有針對性地解決問題，以促進我省食用菌產業的持續健康發展。 2007年，我省食用菌工作的總體思路是：穩規模、攻品質、重加工、拓市場、促增收。以抓好工廠化規模化生產示范企業、代用料栽培示范、菇農培訓、菌政管理試點為工作重點，提高產業化經營水平，繼續做大做強食用菌產業，為促進農業增效和農民增收做出新的更大的貢獻。今年的主要目標是，力爭實現食用菌產量175萬噸（鮮重），產值76億元，出口創匯4億美元，菇農人均增收100元。