姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。蛋白質組成中包括18種氨基酸，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。
抗腫瘤：姬松茸的抗腫瘤成分主要有核酸、脂肪酸和多糖。6周腫瘤完全消失率為33.3%，有明顯的抗腫瘤活性。
姬松茸養生藥膳 營養美味抑腫瘤
姬松茸小米粥
原料：小米100克，姬松茸8個，粳米50克，蔥末3克，鹽1克。
做法：
1姬松茸洗凈，在開水中焯一下，使之泡發開，撈出切片。
2粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時。
3鍋中倒入冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮。
4粥將稠時，加入姬松茸拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可食用。
用法：每天1～2次。
功效：補腎消腫，可用于調養慢性腎炎、腎病綜合癥。
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