5、草菇
肉質脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。
6、杏鮑菇
含豐富糖質和蛋白質。可促進人體對脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解。預防和抑制腫瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑選的時候要選擇外形別致，實體肥大粗壯的。
7、蟹味菇
含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇。挑選蟹味菇的時候，要選擇傘部很小、顏色鮮艷，莖部豎直的。
8、豬肚菇
營養價值豐富，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。
9、袖珍菇
又稱為小平菇，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
