我們今天來說說毛木耳的人防地下室栽培法：人防地下室溫度比較恒定，其溫度變動波輻較少受外界自然氣溫的影響，常年保持在18～23℃之間，在此溫區其較適合毛木耳菌絲生長并基本上能達到毛木耳子實體發育的溫度要求。因此，在條件適宜的人防地下室內可考慮進行周年栽培。據有關生產經驗介紹，6～9月是地下室栽培毛木耳較理想的季節，在這段時間內，地下室內的溫度和濕度均較適合毛木耳的生長;11月至翌年3月則生長較差，主要是空氣較干燥，濕度不易維持，會影響耳基的形成。
地下空的選擇與改造人防地下室多設在距地面310米以下，有單巷通道式和多巷回廊式，前者通風條件好，死角少。選用地下室栽培毛木耳，應根據地下室的不同類型，將主道和斤、室統一規劃，分別作為發菌培養和出耳場所，并根據毛木耳的生長發育對環境的要求，對地下室進行必要的改造。地下室的進、出口通道，主干道一般通風條件較好;地下室內一般設有豎井，上面建有拔風筒，可利用拔風筒高低位差所形成的風壓進行自然通風。在支道和廳、室內，通風條件較差，容易出現死角，且濕度過大，故應增添通風機械，以解決毛木耳生長對新鮮氣體的需要和排潮。
大型地下室應采用離心式通風機，其特點是風壓高，風量小，送風運程遠。中、小型地下室可采用軸流式通風機，其特點是風量大、風壓低，送風距離短。面積在1000平方米以上的地下室，可選用風量為1500～2000立方米/小時的風機;面積在1000平方米以下的地下室，可選用通風量為1000～1200立方米/小時的風機;200平方米以下的地下室，在進、出口各裝一臺軸流式排風扇即可，風量為500立方米/小時。地下室除進、出口有部分散射光外，一般都備有照明系統、但應根據生產需要對光源的分布進行適當調整。在主道內，每隔3～5米要裝1只100瓦普通白熾燈泡;在支道、室內，每12平方米要裝1只40瓦白熾燈泡。毛木耳子實體的生長發育不具向光性，但光源分布要均勻，采用頂燈或壁燈均可，光照強度控制在40～500勒克斯。
地下室的發菌室要具備一定密閉條件，以便冬季氣溫降至10℃左右時，可采取通入蒸汽等方法，以提高室溫，使菌絲能在適宜溫度下健壯生長。地下室在使用前進行全面檢查，要做好防水堵漏工作。滲水嚴重的地下室不宜栽培毛木耳。地下室在使用前，還要按常規方法，進行嚴格地場地消毒處理。栽培管理為便于生產操作和減少污染源，培養料堆制發酵、配料、裝袋、滅菌等工藝在地面完成，將滅菌后的耳袋放入周轉筐內以小車送入地下室，在地下室接種、發菌并進行出耳管理。發菌管理根據地下室的寬度，將接種后的耳較分行排列在鋪有墊板的地面，4米寬的地下室，可堆成3行;2～3米寬的地下室，可堆成2行，堆高1～1.2米。上堆的方法，溫度低時可采用柴堆式，溫度高時可采用“井”字形。
有條件的地方，也可設專用層架，根據溫度情況，分別集中在中、下層或進行分散性堆放發菌。為降低生產投入，減少能耗，盡可能利用18度以上自然溫度發菌，除非有必要，則采用干熱加溫方法以提高培養溫度。因此，發菌室溫度不宜過大，可分隔成若干20～40平方米的小間。地下室發菌適于毛木耳菌絲的暗培養，為便操作管理，室內可設紅光燈泡，有微弱光照即可，紅光對毛木耳菌絲生長還有一定促進作用。發菌期相對濕度應控制在65％以下，地下室往往濕度過高，可采用抽風方法達到通風、排潮的目的。
發菌期間要適時翻堆，一般在10天左右翻雄一次，使發菌整齊一致，提高發菌質量。對污染嚴重的耳袋，要移到地面處理。菌絲在袋內長滿，約35～45天，然后進行催耳、出耳管理。催耳方法催耳可在發菌室或出耳場進行。菌絲在袋內長滿后，可將袋口松動，繼續培養7天左右，不要過早地給予光刺激，使菌絲積累更充足的養料，可使原基分化健壯、整齊。1周后開孔催耳。地下室適于采用菌墻式栽培或吊袋栽培，因此開孔的部位不同。
采用墻栽法，在袋門的一端開2個“v”形出耳孔即可，吊袋法則需在菌袋周壁均勺地開6～8個“V”或“+”字形出耳孔。耳袋開孔的方法和要求可參看前面的介紹。為有利于保濕和原基分化整齊，開孔后不宜急于上架，仍采用柴堆式或“井”字式堆碼，并加蓋薄膜。并將袋堆置于白熾燈光下進行光誘導，并啟動抽風機，但風量不宜過大，同時向空中、地面和墻壁噴水，使相對濕度提高到90％，以利原基分化。
一般經3～7天，開孔口內出現大量原基，出耳管理，出耳土架方式有兩種，采用菌墻法，要用水泥柱或木棍作立柱，按前述墻栽法上堆，要注意菌墻的穩定性，菌墻的堆放要按地下室長度方向延伸，以利操作管理。采用吊掛法，用膨脹螺釘將8號鐵絲固定在地下室兩壁的墻上，并按一定距離系上尼龍繩，用“S”形鐵絲鉤將耳袋吊掛在尼龍繩上。毛木耳的人防地下室栽培法今天就說到這里，謝謝觀看，喜歡的話記得點點贊哦！
地下空的選擇與改造人防地下室多設在距地面310米以下，有單巷通道式和多巷回廊式，前者通風條件好，死角少。選用地下室栽培毛木耳，應根據地下室的不同類型，將主道和斤、室統一規劃，分別作為發菌培養和出耳場所，并根據毛木耳的生長發育對環境的要求，對地下室進行必要的改造。地下室的進、出口通道，主干道一般通風條件較好;地下室內一般設有豎井，上面建有拔風筒，可利用拔風筒高低位差所形成的風壓進行自然通風。在支道和廳、室內，通風條件較差，容易出現死角，且濕度過大，故應增添通風機械，以解決毛木耳生長對新鮮氣體的需要和排潮。
大型地下室應采用離心式通風機，其特點是風壓高，風量小，送風運程遠。中、小型地下室可采用軸流式通風機，其特點是風量大、風壓低，送風距離短。面積在1000平方米以上的地下室，可選用風量為1500～2000立方米/小時的風機;面積在1000平方米以下的地下室，可選用通風量為1000～1200立方米/小時的風機;200平方米以下的地下室，在進、出口各裝一臺軸流式排風扇即可，風量為500立方米/小時。地下室除進、出口有部分散射光外，一般都備有照明系統、但應根據生產需要對光源的分布進行適當調整。在主道內，每隔3～5米要裝1只100瓦普通白熾燈泡;在支道、室內，每12平方米要裝1只40瓦白熾燈泡。毛木耳子實體的生長發育不具向光性，但光源分布要均勻，采用頂燈或壁燈均可，光照強度控制在40～500勒克斯。
地下室的發菌室要具備一定密閉條件，以便冬季氣溫降至10℃左右時，可采取通入蒸汽等方法，以提高室溫，使菌絲能在適宜溫度下健壯生長。地下室在使用前進行全面檢查，要做好防水堵漏工作。滲水嚴重的地下室不宜栽培毛木耳。地下室在使用前，還要按常規方法，進行嚴格地場地消毒處理。栽培管理為便于生產操作和減少污染源，培養料堆制發酵、配料、裝袋、滅菌等工藝在地面完成，將滅菌后的耳袋放入周轉筐內以小車送入地下室，在地下室接種、發菌并進行出耳管理。發菌管理根據地下室的寬度，將接種后的耳較分行排列在鋪有墊板的地面，4米寬的地下室，可堆成3行;2～3米寬的地下室，可堆成2行，堆高1～1.2米。上堆的方法，溫度低時可采用柴堆式，溫度高時可采用“井”字形。
有條件的地方，也可設專用層架，根據溫度情況，分別集中在中、下層或進行分散性堆放發菌。為降低生產投入，減少能耗，盡可能利用18度以上自然溫度發菌，除非有必要，則采用干熱加溫方法以提高培養溫度。因此，發菌室溫度不宜過大，可分隔成若干20～40平方米的小間。地下室發菌適于毛木耳菌絲的暗培養，為便操作管理，室內可設紅光燈泡，有微弱光照即可，紅光對毛木耳菌絲生長還有一定促進作用。發菌期相對濕度應控制在65％以下，地下室往往濕度過高，可采用抽風方法達到通風、排潮的目的。
發菌期間要適時翻堆，一般在10天左右翻雄一次，使發菌整齊一致，提高發菌質量。對污染嚴重的耳袋，要移到地面處理。菌絲在袋內長滿，約35～45天，然后進行催耳、出耳管理。催耳方法催耳可在發菌室或出耳場進行。菌絲在袋內長滿后，可將袋口松動，繼續培養7天左右，不要過早地給予光刺激，使菌絲積累更充足的養料，可使原基分化健壯、整齊。1周后開孔催耳。地下室適于采用菌墻式栽培或吊袋栽培，因此開孔的部位不同。
采用墻栽法，在袋門的一端開2個“v”形出耳孔即可，吊袋法則需在菌袋周壁均勺地開6～8個“V”或“+”字形出耳孔。耳袋開孔的方法和要求可參看前面的介紹。為有利于保濕和原基分化整齊，開孔后不宜急于上架，仍采用柴堆式或“井”字式堆碼，并加蓋薄膜。并將袋堆置于白熾燈光下進行光誘導，并啟動抽風機，但風量不宜過大，同時向空中、地面和墻壁噴水，使相對濕度提高到90％，以利原基分化。
一般經3～7天，開孔口內出現大量原基，出耳管理，出耳土架方式有兩種，采用菌墻法，要用水泥柱或木棍作立柱，按前述墻栽法上堆，要注意菌墻的穩定性，菌墻的堆放要按地下室長度方向延伸，以利操作管理。采用吊掛法，用膨脹螺釘將8號鐵絲固定在地下室兩壁的墻上，并按一定距離系上尼龍繩，用“S”形鐵絲鉤將耳袋吊掛在尼龍繩上。毛木耳的人防地下室栽培法今天就說到這里，謝謝觀看，喜歡的話記得點點贊哦！
