首先大家一定要注意的是雞腿菇覆土的情況。很多朋友都認為種植雞腿菇一定是不需要土的，畢竟很多的菌種都是在，沒有土的情況下完成栽培的。但是大家一定要注意的是，雞腿菇的菌絲不接觸土，所以它不會出菇，因此建議大家一定要覆土。覆土的材料一般要使用50%的田園土，加上40%的淤泥土。另外也建議大家，一定要適當搭配8%的草木灰，以及1%到2%的石灰粉。
        這些配料在完成之后，就建議大家一定要攪拌均勻，然后用水噴灑，含水量要盡量保證在60%到70%之間。除此之外厚度應當要保證在3到5厘米之間，并且土粒的大小不要超過直徑兩厘米，最好堆在一起的話要用一些薄膜遮蓋嚴實，在頂上可以做一個凹形，放在容器當中，加一些甲醛或者高錳酸鉀。這樣是能夠起到有效殺菌的作用的，但是時間不要太長，一般在48小時左右，然后堆放三天左右，千萬不要淋雨。
        生產(chǎn)的過程當中還需要注意雞腿菇的溫度，一般情況下正常的雞腿菇菌絲生長范圍應當是3℃到35℃之間，最好是保證溫度在22℃到28℃之間。另外大家一定要注意的是，種植雞腿菇的時候不要出現(xiàn)高溫狀況。如果發(fā)現(xiàn)氣溫超過35℃以上的時候，那么在這種情況下，菌絲就會自動溶解，如果子實體生長的溫度范圍在9℃到26℃以上的時候，那么大家就一定要注意定位，9℃它就會自行死亡。
當然一般情況下也有很多朋友在栽種的時候讓溫度超過了28℃，這種情況下很容易開展自溶，所以一般子實體的發(fā)生量在16℃到20℃之間。如果能夠盡量保證在這個溫度下的話，大家就能夠發(fā)現(xiàn)它們的生長比較快，并且產(chǎn)量是很高的。20℃以上的時候整個雞腿菇的品質(zhì)就開始大幅度下降，所以建議大家最好把溫度控制在正常范圍之內(nèi)，如果在20℃到27℃的時候，10天左右菌絲可以長到土表，此時就建議大家可以去膜。
        當然還有一個問題大家一定要注意，在正常生長的過程當中，水分含量盡量保持在65%左右。如果子實體在發(fā)育的過程當中，空氣的相對濕度能夠盡量保證在85%到90%的話。那么此時就意味著空氣當中的濕度太高，超過90%的話就很容易出現(xiàn)斑點病，此時體的基部以及柄菇都是會出現(xiàn)黑色的腐爛物質(zhì)的，菇蓋頂上也會呈現(xiàn)黑色，所以在這個問題上大家一定要注意，千萬不要讓空氣當中的溫度或者濕度太高。
        當然如果是采用熟料袋發(fā)菌的話，那么相對濕度則應當盡量控制在70%，生料床發(fā)菌的話濕度應當在70%到80%之間，可以采用空中或墻上噴水保濕的形式來獲得絕對濕度。最后一個方面就是要注意光照的要求，其實雞腿菇的生長是需要一些強光照射的，但是在這種情況下，大家也要注意光照的時間。并且要嚴格控制一下光照的強度，當然這種情況則是根據(jù)大家的栽培面積來進行判斷的，所以無法一概而論，因此建議大家一定要酌情處理哦！