平菇孢子分離復壯技術
同一平菇品種經過四年以上栽培就會表現出一些退化現象。如出菇遲，長勢弱，轉潮慢，產量不高等。通過平菇有性繁殖所產生的孢子進行母種繁殖是解決種性退化的一條有效途徑。因平菇子實體孢子彈射量大，接種操作簡易，在栽培專業戶中推廣孢子分離提純復壯技術是可行的。
１．母種孢子分離與接種
（１）采菇。選擇菇體形態好，生長勢健壯，并能代表該品種性狀接近成熟的平菇子實體，采摘一叢或兩叢作為復壯用種菇拿回室內備用。要求所采的子實體菌蓋邊緣稍卷或已接近平展。
（２）裝置與滅菌。用０．２％新潔爾滅清洗干凈３個１ ０００毫升燒杯和３個培養皿，烘干水分后將培養皿放入燒杯底部。切取菌蓋長達７～９厘米上層或中層的一朵平菇子實體，用藥棉蘸７５％酒精輕擦菌蓋和菌柄后，將菌褶朝下放入燒杯中的培養皿中?如有插菇鋼絲架更好?。此操作完成后在燒杯口沿上蓋好用無菌水滴濕的４層沙布，上面再蓋一層白紙，用皮筋扎口，以次類推連同３個同樣處理的燒杯一起放入接種箱。接種箱中另放入３０～４０支ＰＤＡ試管培養基，接種鏟、鑷子酒精燈等工具，用１０毫升甲醛加６克高錳酸鉀混合后對接種箱進行熏蒸消毒滅菌。
（３）接種與培養。放入接種箱用于孢子分離的平菇，經過８～１２小時后就有孢子彈出，一般放置１晝夜培養皿中就有厚厚一層白色孢子印，這時要及時進行接種。接種時雙手用７５％酒精擦洗后就可進行。先取掉燒杯口上覆蓋的紙和紗布，再用鑷子夾出平菇體，取出培養皿用左手食指和母指夾住皿體，再取一支試管培養基用左手小指和無名指夾住。右手持接種鏟豎著在酒精燈上灼燒進行干熱滅菌，待冷卻后用右手小指及魚際拔出試管棉塞，用接種鏟從培養皿中央鏟取一些孢子接在試管培養基中央，隨即塞上棉塞即可。一朵菇體彈射的孢子量可接種１０支以上試管種。接種完成后貼上標簽放入２５℃左右的恒溫箱中培養。培養過程中，前３～４天為孢子定植期，外表看不出任何變化，７天以后孢子開始萌發并在四周長出白色絨毛狀菌絲體，１６～１８天左右菌絲布滿培養基面，即得純菌絲母種。如有污染管應及時棄除。
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２．原種擴接
選?。保爸Ьz潔白、粗壯、生長整齊的試管種進行原種的擴接。另２０支純菌絲母種等做完出菇試驗后再作留種及相關處理。一支試管種可接５瓶原種，每支試管接完要進行火焰干熱滅菌后再擴接另一支試管。接種完畢后取出菌種瓶放入２５℃左右恒溫箱培養，菌絲滿瓶后１０天左右進行出菇試驗。
３．出菇試驗
用木屑７８％，麩皮２０％，過磷酸鈣２％做袋料培養基。一般接種１０～２０袋即可。接種后在適宜溫度下發菌，菌絲長滿后移到出菇最佳條件下進行觀察。對菌絲生長速度快，吃料能力強，出菇早，朵形好，轉潮快，產量高，質量好的平菇菌種可用于擴大培養，投入栽培生產。
