1、種菇的選擇與處理。選擇在適宜的出菇期出菇早、出菇整齊、特征典型、無病蟲害、產量高的栽培袋或栽培畦，再從中選擇子實體肥大、肉厚、五六成熟的第一或第二潮幼嫩子實體做種菇，采收后的種菇去掉菌柄基部的培養料剩1-2厘米的菌柄。
　　2、接種場地的消毒與滅菌。可使用接種箱或超凈工作臺，接種箱在用之前用紫外燈（化學藥品或氣霧消毒劑）消毒0.5小時以上；超凈工作臺則在開機20分鐘后使用。
　　3、接種。首先用酒精棉球把手擦拭消毒，再用酒精棉球對種菇全面消毒。然后順著菌褶的方向從中間撕開。用小鑷子從菌柄和菌蓋交界部位夾取0.3厘米*0.3厘米*0.5厘米大小的菌肉組織塊，迅速接入母種斜面培養基斜面的中央，塞好棉球。
　　4、培養。在適宜溫度條件下培養。