成果名稱：金針菇SFV9的篩選研究完成單位:主持單位上海市農業科學院食用菌所 協作單位上海市菌種站南匯縣食用菌技術推廣站主要完成人:魏潤黔黃瑞貞王鐳曹暉陳德明徐樹華工作起止日期:一九八六年―一九八八年鑒定日期:一九八六年七月二十六日內容摘要: 金針菇SFV9原始種由國外獲得，經過分離純化和培育而成。SFV9金針菇呈乳白色，適宜鮮銷與制罐，出菇整齊，產量高，質量明顯優于目前國內的對照品種三明一號，是國內目前的優良菌種。結合SFV9的生物學特性，同時研究出了與其相應的配套生產技術。主要用途:金針菇SFV9屬低溫類型，適宜秋未至春初期間栽培，是填補低溫農閑無菇生產的新品種。金針菇味鮮質脆，營養豐富，是菜中佳肴，既可做湯、熱炒，亦可冷拼，還可深加工成多種食品和保健飲料。金針菇含有多種氨基酸，尤其是含有較多的精氨酸，賴氨酸，是促進兒童智力發育的食品，被國外譽為《增智菇》，同時它還含有抗腫瘤物質――撲菇素，對腫瘤有明顯的抑止作用，是一種很好的保健食用。該品種的技術要點是:⒈要選擇適宜的培養基，使用的米糠要新鮮，木屑要求闊葉樹的無芳香之味，使用針葉樹木屑，一定要在室外經這半年以上時間的存放，使有害物質揮發后方能使用。⒉金針菇栽培期間，栽培室要暗，光線易使用金針菇產生顏色，⒊水分管理，切忌水滴直接與菇接觸，以防引起病害。⒋菌絲長滿料時，應進行搔菌處理，以利正常出菇。⒌瓶栽金針菇，菇體長出瓶口時，需進行套袋工作，以促進金針菇向上生長。掌握好以上幾點，金針菇的商品率可達80%。生產金針菇，效益明顯，利潤較高，每100斤原料可生產80―90斤商品性鮮菇，成本與利潤約1∶1～1.5，是經濟收益較好的一種副業。該新品種由于優質商產，深受菇農、消費者和罐頭廠的歡迎，全國已有許多省市采和此新品種。從應用單位的證明，浙江黃巖縣1988年生產了80萬袋，僅菇農單項就創收80萬元，獲純利48萬元，罐頭廠通過加工亦可獲利潤30萬元，福建建甌縣生產了136萬袋，江蘇武進九里鄉栽培了3萬袋，都獲得每萬袋萬元左右收入。金針茹是我國近年來開發的一個新品種。金針菇肉嫩質脆，口味鮮美，含有多種氨基酸，其中賴氨酸含量尤高，被稱為增智，菇。對促進兒單智加發育有顯著作用，也是男女老少皆宜的健康食品。SFV9是我所并經過多年研究選育成的金針菇新菌株。該菌株子實體呈乳白色，菌蓋肉厚肉卷，菌柄直，分枝多，是一個品質優良的鮮食和制罐菌株。每袋干料300g產鮮菇200g以上，成本低，產量高，經濟益大。聯系地址：上海市農業科學院食用菌所郵政編碼：201106 電話：62418660-92 聯系人：黃渭蘋。獲獎情況:一九八八年度上海市農科院科技成果二等獎 一九八九年上海市農業、鄉鎮工業科技成果三等獎