草菇的地溝栽培適用于北方和氣候干燥地區，具有氣溫穩定，保暖能力強，可延長栽培時間等優點。　　

　　1、建造地溝。選地勢較高、不積水、水源方便的場地，挖深1.5米、寬1.5米、長度適宜的地下坑道，四壁修平拍實，溝面用竹片或鐵絲做成拱形支架，用薄膜封頂。播種前在溝內灌足底水，稍干后在溝壁及溝底用濃石灰石涂刷消毒，并在溝底撒一層石灰。菇床設在溝的兩側，寬各60—65厘米，中間留20—25厘米人行道。也可在條件類似的場地挖寬1.5米，深度較淺（約1米）的長方形坑道，將坑道內取出的土堆在坑道四周筑墻，土墻一面留門，另三面開氣窗，坑頂用竹木支架，上覆草簾即成半地下陰棚。　　

　　2、栽培方法。選用麥秸40%，玉米芯30%，棉籽殼30%，或麥秸88%，棉籽殼9%，麥麩2%，過磷酸鈣1%等適宜配方。將麥秸碾碎并用3%石灰水浸泡過夜后加適量水與其他原料混合堆制。當料溫上升到60C°，再維持1天后即可散堆鋪料。培養料含水量約70%，PH值8左右。用層播法播種，接種量15%。接種后床面用厚約1厘米的濕麥秸覆蓋，壓實，上面再加蓋薄膜。料溫超過40C°時應及時揭膜通風，料面需經常保持濕潤。出菇期與常規方法基本相同。