1.栽培場地
選擇排灌方便的砂壤土林地，在郁蔽度達80%-90%的林下做畦，畦深15-20厘米，寬40─50厘米，南北走向，長度隨投料多少和場地而定。
2．鋪料播種
選干燥不霉的新鮮麥秸，浸透水后(含水量達65%左右)，撈出進畦鋪料播種，一層麥秸一層菌種，共二層料二層種。上層菌種占總播種量的2/3，播種量為每5千克麥秸用750毫升裝的菌種1瓶。第二層種播后，在上面再少放些浸過水的麥秸。培養料要壓實，并高于地面2厘米。
3．季節安排
在華北地區，竹蓀4-7月均可播種。4月份播種，6-7月采收;5月份播種，7-8月采收;6月份播種，8-9月采收;7月份播種，9-10月采收。
4．發菌管理
⑴覆土 播種后立即覆3-4厘米厚的土層，覆土顆粒不要過粗過細，要求干凈肥沃。播種后20天左右，當竹蓀菌絲穿出土層表面后，可再覆土l次，厚1-2厘米。
⑵遮蔭 播種后當菌絲透出表層覆土，在畦面上搭一小拱棚，棚高30-50厘米，寬依畦寬而定。棚上用草苫或舊麻袋等覆蓋，既防風又遮蔭。
⑶保水 保持麥秸含水量和覆土層的含水量穩定，過干過濕均影響菌絲生長。在無雨天氣，要注意每隔3-5天噴水l次，保持覆土及培養料的濕度。降雨時，要注意排水，為防水淹，要在畦邊挖一排水溝。雨天小拱棚上要用薄膜覆蓋。長裙竹蓀菌絲在麥秸中生長良好，自然溫度下經40-50天可透出覆土層。從播種到菌索末端膨大形成顆粒狀的菌球，需60-65天。
⑷菌球期 在6-9月自然溫度條件下，菌絲生長正常，在土壤表面的菌索尖端發生菌球。初呈米粒狀，3-5天長成黃豆大小，乳白色，表面光滑。再經2-4天，具有花生米大小，菌球表面開始出現菌索狀刺毛，呈灰白色。再過4-6天，可長至核桃大或雞蛋大，至16天左右刺毛伸長后消退，菌球呈淡灰色或灰褐色，光線強時，菌球色較重，光線弱時較淡。當菌球不再增大時，表明已經成熟。
⑸成熟期 菌球從形成到成熟開裂，需經21-23天。此期須重點搞好濕度管理。一方面要適當噴水，使基質含水量由65%提高到75%;另一方面保證菌球生長的小環境空氣相對濕度達80%以上。與此同時，還要給以弱光刺激，每天揭開拱棚上覆蓋物1小時，如遇刮風天氣，蓋嚴棚膜，防止菌球風干。
成熟菌球在22-26℃、空氣相對濕度達85%-95%時，即可開裂。初始菌球頂端破裂，菌蓋、菌柄依次從中擠出。當菌柄伸出后，從菌柄和菌蓋之間吐出菌裙。
5．采收加工
當菌裙開張度達最大時，應立即采收。采收時將整個子實體從菌托下方采下，摘去菌蓋和菌托，菌裙、菌柄要保持完整，放在干凈的白布上曬干。擺放時注意菌裙要展開，菌柄放直，以獲得整齊美觀的商品。干燥的時間越短，竹蓀的顏色越鮮，光澤度越好。干燥的方法常為曬干和電熱烘干。烤烘干燥的竹蓀較脆，經回潮后變軟方可包裝。
