爛棒是袋料香菇栽培從菌絲培養到出菇期間發生的一種腐爛病，爛棒通常在菌袋表層局部形成塊斑，然后逐漸蔓延并深入整個菌棒，受害部位初期菌絲逐漸消退，并有粘液狀黑色分泌物或其他霉層出現，隨著受害程度的加劇，培養料發黑變軟腐爛，后期菌棒水溶物增多而松癱、腐爛，培養料呈黑色爛泥狀，有特殊臭味。
　　一、香菇爛棒發生的時間，從菌棒發菌到一定程度后便可發生，一般是前期發生較輕，中后期發生較重，嚴重時造成菌棒腐爛絕收。
　　二、香菇爛棒的原因
　　1、培養料配比不合理，拌料不均勻，尿素、過磷酸鈣、石膏、石灰等添加物超量。　　
　　2、培養室長時間通氣不良，二氧化碳濃度高，氧氣不足，致使菌絲回菌，影響菌絲生長發育。
　　3、培養室長時間溫度過高，超出了香菇適宜生長溫度范圍，刺孔后堆溫大幅度升高引起“燒菌”，造成菌絲生長脆弱甚至死亡。
　　4、陽光直射菌棒，強烈的紫外線燒傷菌袋內的菌絲，甚至菌絲被殺死，菌棒局部出現黃水，菌棒上淤積黃水過多，影響通氣，極易造成雜菌感染。
　　5、出菇生產環境空氣濕度過高，給菌棒補水時水溫過高，補水過多，高溫悶熱天氣通風不良等原因導致菌棒爛棒。
　　6、采菇后沒有及時清理菇根、對于沒有完全轉色好的菌棒和采菇人員技術不熟練，采菇時帶下大塊培養料造成菌絲受傷等原因，噴水后極易滋生霉菌導致菌棒爛棒。
　　香菇爛棒輕者造成減產，重者導致絕產，望菇農根據實際情況在生產中加強管理。