1、 作畦。
　　南北向作畦，畦寬1米，長與出菇場地寬相同，深20-25厘米，畦間留30厘米走道。　　
　　2、 栽菌柱。
　　將菌柱臥栽或立栽，菌柱間距3厘米左右并填土，然后澆重水，使土壤和菌柱緊密連結。
　　3、 覆土。
　　（1）覆土的選擇和處理。一般壤土均可，土中加入1%-2%的石灰粉，噴水時含水量達到20%-25%。還可用0.5%的甲醛拌入覆土中，堆悶12-24小時殺菌，然后再攤開24小時左右，排除甲醛氣味。
　　（2）覆土方法。一次覆土，厚3-4厘米。兩次覆土，第一次覆土2-3厘米，經7-10天菌絲爬滿土面時進行第二次覆土，厚1厘米左右。