有機食用菌很常見，比較好吃，市場上有很多賣的。有機食用菌塞子的大小要視菌袋大小而定，大袋用大塞，小袋用小塞;還要看發菌溫度，發菌溫度低時塞可小些，反之應大些。
一、有機食用菌通氣塞法。以麥稈、棉絨、玉米心等為材料，扎于菌袋的兩頭即成通氣塞。須注意的是，麥稈要截成3厘米長的小段;棉絨要折疊成一端平整一端有毛茬的棉柱;玉米心要粉碎成豆粒大小后用報紙包成團。
二、有機食用菌通氣孔法。用縫紉機針在距離袋口6厘米處各扎一排孔，孔距約1厘米。在裝料時將菌種播在扎孔處即可。扎孔不可過多，并注意在扎孔時不要操作菌袋，否則菌袋在裝料過程中易開裂。
三、有機食用菌通氣洞法。用一根拇指粗的錐形木棒，在裝好料的料袋兩頭呈三角形打3個6厘米深的洞，再在中間播種處橫打一個洞，將菌袋放在經過消毒的室內發菌。
