有機食用菌出菇旺期和出菇后期，培養料中的養分消耗殆盡。在這兩個時期及時追施肥料，能顯著提高食用菌的產量，改善品質。
糞土肥將新鮮干豬、牛糞粉碎，用石灰水清液預濕堆制15天，加50％肥泥和少量草木灰拌勻，在產量急劇下降或出現死菇時，結合清理床面剔除老根，將其撒施于床面。
草料汁用經過腐熟曬干的草料，加100倍水煎取汁液，冷卻后噴灑，可使食用菌生長健壯。
棉籽汁將棉籽加水10倍煎汁，冷卻后加清水3倍使用。
豬、牛尿將腐熟的豬、牛尿煮開20分鐘，濾去渣，加水10至20倍配成5％~10％的稀釋液噴施。
食品液①黃豆水。把10公斤沒有霉變的黃豆淘洗干凈，浸泡后加水50~60公斤，煮透后濾取湯汁，加水至200公斤噴灑。②把10公斤胡蘿卜切碎，加水15公斤，煮30分鐘，過濾取汁加水3倍配成25％的胡蘿卜汁噴霧。③在100公斤水中加入固體葡萄糖1公斤，溶化后即得1％的葡萄糖液，直接噴灑即可。④在100公斤水中加0.3~0.5公斤食鹽攪溶后噴施。
菇根湯取菇根5至10公斤，稍冼凈，加水10至15公斤煮沸15分鐘，取清液加水50公斤，攪勻后噴施，可促進小菇的生長。
上述各種追肥液每平方米用量0.5公斤左右。
