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    存食用菌 干燥是關鍵


    【發布日期】：2015-07-07  【來源】：京郊日報
    【核心提示】：　　獨立存放，食用菌大都具有較強的吸附性，要單獨貯存，以防串味。　　密封貯存，食用菌易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等密封的
    　　獨立存放，食用菌大都具有較強的吸附性，要單獨貯存，以防串味。
    　　密封貯存，食用菌易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等密封的容器貯存，容器應內襯食品袋。同時盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。
    　　避免陽光長時間的照曬，放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方。干制食用菌一般都容易吸潮、霉變，因此，要保持產品干燥。可在貯存容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
    　　干制食用菌在食用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞產品的口感。
     
    關鍵詞： 食用菌 貯存
     
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