香菇 黑木耳 雙孢蘑菇 金針菇 杏鮑菇 猴頭菇 平菇 雞腿菇
1、冷凍貯藏
選成熟度較低，無機械損傷的鮮菇，在沸水或蒸汽中處理4-8分鐘，然后迅速冷卻，濾去水分，用塑料袋包裝、速凍，放入冷庫中貯藏。
2、薄膜袋貯藏
用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜做成0.5公斤的貯藏袋，在室溫較低條件下保存5-6天，放冰箱中貯藏11-12天。
