1、培養室應保持清潔，通風良好，且光線暗淡;室溫保持22℃左右，空氣相對濕度65—70%。
2、每天利用中午氣溫較高時打開門窗通風半小時，平時則應關閉門窗注意保溫。
3、當接種口菌絲擴展約5cm時，進行第一次翻堆，此時將菌棒里外上下調整疊放，以利菌棒吸氧均勻，發菌一致。
4、當接菌口菌絲接近相連時，進行第二次翻堆，此次要給菌棒扎孔增氧，其方法是用5cm長的鐵釘制成呈三角形的打孔板在接菌口周圍扎刺，每棒約18小孔。菌棒通過扎孔，可改善培養料基質內部氧氣含量，增強菌絲體的代謝功能和生長活力，促進菌絲體對基質營養物質的分解轉化和養分積累。此時菌絲代謝開始加快，袋溫通常比室溫高出3-5℃，若室溫持續高于26℃，則應分室培養。
5、當菌絲快長滿袋時進行第三次翻堆和第二次扎孔。這次用5cm長的鐵釘12-15根，分二行制成與菌棒等長的打孔板，在菌棒正反兩面同時扎孔，菌棒經過扎孔和翻堆，培養60-70天，當菌袋表面出現多數褐色菌膜小隆起時，表明菌袋進入生殖生長期，即下大田轉色覆土出菇。
