草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。下面就為大家介紹一下草菇的果園間套栽培技術：

　　一、適時播種

　　草菇是高溫型食用菌，喜高溫高濕，其產量與溫度、濕度關系很大，只要日平均氣溫穩定在23℃以上就可以播種，在我國北方一般要在6月份--8月份播種。

　　二、選用優質菌種

　　草菇優良的栽培種，從外表看，全瓶(袋)菌絲粗壯，生長旺盛，半透明，有光澤，分布均勻，呈白色或淺黃色，瓶上部有少量棕紅色的厚垣孢子，打開瓶口，有一股淡淡的菌絲香味。

　　三、培養料的準備

　　果園間套栽培草菇，采用稻草及棉子殼兩種培養料。稻草要新鮮，干燥，顏色金黃;棉子殼要無霉變，無蟲蛀。使用前均應在太陽下曝曬2天--3天。稻草培養料的配方為：稻草(切成10厘米長)75%，石灰3%;棉子殼培養料的配方為：棉子殼80%，牛糞15%，先將主料(稻草段或棉子殼)浸泡于水中，待吸足水后撈出，再將各種輔料撒進去混和拌勻，最后用3%的石灰水調整含水量為75%(手握培養料指縫中有水珠滲出)，即可進行發酵。以500千克--1000千克一堆為宜，堆成饅頭形，蓋上塑料(10925, -90.00, -0.82%)薄膜。過1天--2天，當堆中心溫度上升到65℃時，保持24小時，然后翻堆，堆中心的料翻到外圍，堆外圍的料翻到中心，翻完后，當堆中心的溫度又上升到65℃時，再保持24小時，而后散堆。