一、椴木香菇出菇期管理
場地通風條件較好，菇木容易干裂，應以在出菇期間特別注意加強水分管理，菇場的空氣濕度要保持80-90%,菇木的含水量以50-60%為適宜，如遇天晴不雨，每天早晚各噴水一次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥，可將菇木浸水12-24小時，然后集中、并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風3次，可促使菇蕾大量發(fā)生，出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，必須把菇木周圍的雜草清除干凈、保證菇場通風，透氣。
二、病蟲害防治
寄生在菇木上的雜草種類很多，木霉菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、云芝等。在害蟲方面有危害鮮菇的蛞蝓、蝸牛等，危害菇木的有天牛幼蟲，小囊蟲和白螞蟻等，防治上應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，加強菇場和菇木的科學管理，創(chuàng)造有利于香菇生長，不利雜苗、害蟲等發(fā)生的環(huán)境，做到防患未然。一旦發(fā)生應及時撲滅，勿使蔓延。
1、人工刮除式撲殺，菇木上出現(xiàn)雜菌，應及時用刀刮除，施涂2%石灰水、對于蝸牛、蛞蝓等害蟲，可于清晨或傍晚進行捕殺。
2、藥物防治：雜苗污染菇木用石灰液局部涂刷，對蛞蝓、蝸牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在場地上進行防治。
