椴木香菇的種植椴木栽培是由傳統的老法栽培（砍花栽培）發展起來的栽培方法，與老法不同的是將菇樹截成一定長度的椴木，人工接種，然后進行精細的管理。采用椴木栽培，成功率高，生產周期短，出菇早，產量高，是當前普遍推廣的栽培方法。
一、椴木準備
1、砍樹：砍伐菇樹最好選在冬季，這時期樹木處于休眠狀態，貯藏的養分最豐富，同時樹木含水量少，樹皮與木質部結合緊密不易脫皮。
2、人工接種椴木經干燥后，斷面出現裂紋，含水量約為40%—45%時，就可以進行人工接種。
二、做好遮陰、養苗管理
常用的堆疊方式有井字式、條碼式、復瓦式。每隔一個月左右要上下調換位置一次，反復排放上下菇木要相錯開以利通風，便于吸收水分。
三、出菇期管理
場地通風條件較好，菇木容易干裂，應以在出菇期間特別注意加強水分管理，菇場的空氣濕度要保持80%—90%，菇木的含水量以50%—60%為適宜，如遇天晴不雨，每天早晚各噴水一次，盡量加大溫差和濕差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥，可將菇木浸水12—24小時，然后集中、并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕，每天通風三次，可促使菇蕾大量發生，出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，必須把菇木周圍的雜草清除干凈、保證菇場通風，透氣。
