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    栽培食用菌 注意五要點


    【發布日期】:2014-07-05  【來源】:中國食品科技網
    【核心提示】:栽培食用菌 注意五要點
      一是拌料時不要把糖、尿素、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀等肥料直接撒入主料中,這樣會造成肥力不均,影響食用菌產量。應將上述肥料溶解后再與主料混勻。石膏、石灰應先拌入麩皮中,混勻后再與主料混合,這樣會使培養料更加均勻。
      二是培養料建堆發酵時不要用腳踩,否則會形成厭氧發酵,達不到發酵的目的。應自然堆積,輕輕壓實,在培養料堆的中心用木棒插上數個洞,以便通氣。不要用塑料薄膜覆蓋培養料堆,可用透氣的草苫、麻袋或編織袋覆蓋。
      三是滅菌時灶內裝菌棒不要太緊,要有間隙。不少生產者為了多裝,裝得很緊實,然后滅菌30小時,其實這是錯誤的。菌棒應裝得少一點,只要灶內溫度達到100℃,再穩火10小時,加一灶煤,悶一夜(天)即可。
      四是接種時封口紙要熏蒸,菌環、皮筋要用藥水浸泡;用甲醛、高錳酸鉀、氣霧盒熏蒸消毒時,用藥量要達到致死量,否則消毒效果差。
      五是用袋裝菌種時,要將菌種袋兩頭菌面清理干凈;用瓶裝菌種時,要一瓶一瓶接種,接完一瓶后工具要重新消毒一次,切不可將所有的菌種掏出放在盒中來接種。
     
     
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