適于毛木耳袋栽的原料很多，如雜木屑、棉籽殼、破籽棉、蔗渣、桑樹枝、木茹稈、稻草、黃豆稈、花生藤等等。除雜木屑、棉籽殼、破籽棉、蔗渣外，其余原料要加工碎粉后方能用于生產。毛木耳袋栽工藝流程與金針菇袋栽工藝流程基本類似，主要不同點是出耳管理，毛木耳可向子實體噴水，而金針菇則不能直接對子實體噴水。現將栽培進程中幾個關鍵技巧分述如下：

　　一、把好培養料配制關：培養料是木耳生長的物質基礎，無論采取哪種原料，都懇求原料要單調、干凈、無霉變、無硬雜物等。依據原料起源難易選擇培養料配方。現供給幾種配方作參考：①雜木屑55％、棉籽殼27。5％、麥夫15％、石膏粉1。4％、白糖0。8％、碳酸鈣0。3％；②雜木屑78％、麥夫18％、石膏粉1。6％、糖1％、過磷酸鈣1％、尿素0。4％；③蔗渣80至85％、麥夫13至18％、糖1％、石膏粉1％、另加玉米粉3至5％等等。依據所采取的配方，并事先把主料在烈日下曝曬2至3天，秤取主料、配料，混雜均勻，浸濕潤透，切勿混雜有干料，否則消毒不徹底而易染雜菌。培養料拌勻后，含水量在60至65％之間為宜，酸堿度（PH值）在6至6。5為宜。

　　二、把好裝袋品質關：首先袋的品質至關重要。毛木耳袋栽通常采取17×33至45厘米的聚乙烯筒料，筒料厚度為4絲以上，膜內沒有泡點，袋壁無破洞，袋的一頭先用棉線扎好。裝袋時用裝袋機邊裝邊扎好另一頭，懇求培養料要裝得松緊適度、密度一致，這是關鍵所在。培養料拌好后四小時內要裝完袋，并立刻進行消毒滅菌，免得料堆發酸變質。

　　三、把好滅菌徹底關：木耳袋栽用熟料栽培，滅菌不徹底是菌袋產生污染的重要起因之一。要達到滅菌徹底，必須做到幾個方面：第一、裝鍋時，蒸籠內排放菌袋要分層排放，要留有排氣通道，便于打消冷氣；第二、開端燒火時一定要猛火攻，使蒸籠內溫度盡快升到100℃，使蒸籠內冷氣盡快打消；第三、蒸籠內溫度達100℃，不等于料內溫度達100℃，所以盤算保溫時間必須在蒸籠內溫度達100℃之后一小時算起，也就是說懇求維持100℃8小時，實際要達9小時才有節制。