在采收后處于閑置狀態的葡萄園內，以豬糞混合稻草作為培養基質栽培雙孢蘑菇，豬糞變廢為寶，閑田產生效益——龍巖市新羅區農業局自去年10月以來開展這項試驗，2月12日取得成功，成為我省首個利用豬糞集中發酵栽培蘑菇的成功案例。
當日，記者隨新羅區農業局技術人員來到該區鐵山鎮外洋村一葡萄園，揭開遮陰布和地膜，在一片黑色土壤中，點綴著一簇簇白色的雙孢蘑菇。記者隨手摘下一朵嗅了嗅，全然沒臭味，讓人很難想象這片黑色土壤中竟有一半是豬糞。
雙孢蘑菇是全球消費量最大的食用菌，其培養基質以富含纖維素、半纖維素的麥稈、稻稈等作為碳源，以富含氮素營養的豬糞、牛糞、雞糞等作為氮源，按一定比例堆制發酵，通過微生物活動作用形成。我省蘑菇主要產區通常從北方購進牛糞作為氮源，每噸價格約1000元。
“豬糞含氮量高于牛糞，卻沒得到利用，甚至成為養豬業重點區域的主要污染物，要花大力氣治理。”新羅區農業局能源站站長林躍輝說，考慮到采收后的葡萄園基本處于閑置狀態，且大棚、噴灌等設施完備，利于控溫控濕，他們就選擇了幾個葡萄園試驗。
新羅區農業局食用菌站農藝師簡浪波介紹，實驗過程中，他們自主研發了腔式負壓發酵和預發酵兩項技術，完全消除豬糞的異味；豬糞和稻草1∶1配比，成為優秀的培養基。經檢測，產出的蘑菇重金屬含量均符合食用衛生標準。
簡浪波說，這一技術已基本成熟。根據試驗情況，蘑菇產量預計每平方米15－18公斤，產值保守估計每平方米150元；每平方米成本大概100元，主要是購買菌種、稻草設施及人工費等，豬糞不用花錢，農民自己培育的話還免除人工費，經濟效益可觀。
“更為重要的是，這種技術帶來的生態效益。”新羅區農業局土肥站高級農藝師華村章說，試驗中，每平方米大約消耗干豬糞7.5公斤。通過新工藝，豬糞可完全降解用于蘑菇種植，種完蘑菇后又可成為種葡萄的優質有機肥，實現循環利用。“如果能發展100萬平方米，每年就能消耗幾十萬頭豬產生的糞便。”
下一步，新羅區農業局將在條件較成熟的大棚里推廣該技術，再逐步擴展到冬閑田等。
